Zoutarme recepten

Forums:

Hoi,

Voor BCS is het de bedoeling om zoutarm te eten. Wie heeft er suggesties voor lekkere zoutarme recepten?

Toen ik BCS kreeg, was het bepaald geen makkelijke taak om zoutarm en toch smakelijk te eten. Het is ook gewoon wennen aan een andere smaak. Dat lukt over het algemeen vrij snel. Je wordt vanzelf creatiever om iets in elkaar te draaien. Ik vond het een uitdaging om eters te krijgen, en het eten dermate smaakvol te maken, dat niemand naar de zoutpot vraagt. Mijn zoutpot dateert van 1999.

Wie zoutarm moet eten kan zich gelukkig prijzen met de Indiase keuken, die zoveel verschillende kruiden heeft, dat het niet moeilijk hoeft te zijn om iets lekkers op tafel te zetten. Mijn kruidenvoorraad bevat erg veel Indiase kruiden.

Het is leuk om te experimenteren met smaken. Vervang zout door zoet, zuur of bitter. En voor een bouillon zijn paddestoelen geweldig. Gedroogd eekhoorntjesbrood is geweldig. Het is ook wel te koop onder de naam porcini.

Het is geen goed idee om kaliumzout te gebruiken in plaats van natrium.

Ooit had ik een boek van ene mevrouw Hermans (?), maar dat boek schijnt nergens meer te krijgen te zijn. Maar er is hoop voor de beginnende zoutarme eters.

Ik vond deze link http://www.smakelijketenzonderzout.nl/kookboeken

Zoutarme producten kopen is ondanks de acties van de Consumentenbond nog steeds moeilijk. Zoutarme kaas kon ik kopen bij een groene winkel. Jammer alleen dat zo'n kaas snel gaat schimmelen.
Tomatenpuree van Del Monte heeft geen toegevoegd zout. Het is vaak gewoon een kwestie van op het etiket kijken.

Albert Heyn schijnt een dieethoekje te hebben. Ik ben er weleens wezen kijken, maar ben bepaald niet onder de indruk van het aanbod. Online valt veel meer te krijgen.

In elk geval is het zaak om kant-en-klaar maaltijden te laten liggen. Dit zijn notoire zoutbommen.